隱藏在住宅中的法餐餐廳，就像是挖到寶似的
餐點都讓人印象深刻，每道都是用心的料理，收錄再訪名單內了
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附上店家資訊 Gòu kitchen 構 地址：新北市蘆洲區集賢路222巷11號 營業時間：11:00–15:00, 17:00–20:30 公休日：週一二 內用低銷每位$500、只收現金、部分餐點需事先預訂 最新文章 以及 攝影照片分享>> 歡迎追蹤我的IG instagram.com/baifei_white
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相當低調藏身在住宅內，店面並不大
很適合包場或是家庭聚餐，用餐環境相當清幽
慶生約會聚餐都相當適合，空間相當寬敞舒適
雖然是開放式廚房，但是沒有油煙味
｜附上菜單｜
A套餐(今日例湯+風味紅茶) $𝟮𝟲𝟬
Gòu kitchen 構的紅茶是可以調整甜度，固定少冰
點了無糖的，喝起來完全不會澀
這碗湯是洋蔥湯，非常非常好喝
洋蔥打得非常細緻，燉煮得吃不出來有洋蔥味道，多了一點甜味
裡面有一點肉末，增加了一點口感
看似相當濃稠，但喝起來完全不會濃厚，是清爽型的
有附一塊鬆軟的麵包，沾著湯，讓麵包吸附了洋蔥湯相當好吃
今日開胃菜 沙拉 $𝟯𝟮𝟬
伊比利豬火腿、起司、
蔬菜相當新鮮搭配美國無子葡萄
葡萄漬油醋攪拌過後，整到沙拉充滿了葡萄甜味
我本身不太愛吃起司，這個起司帶著一點奶香氣
口感比較軟一點一點Q，吃起來不會膩口，滿清爽的
意外的好吃
今日義大利麵 墨魚義大利麵
當初忘記紀錄價格了，每日的義大利麵會更換
店員會在一開始告訴你今日餐點有什麼
剛好是我最愛的墨魚義大利麵，馬上就選擇了它
是墨魚麵條搭配墨魚醬汁，帶著墨魚特有鹹香
麵條口感軟硬適中，多了一點彈性
沒有過多的調味跟配料，完美呈現食物原味
墨魚相當新鮮，口感軟Q，很好咀嚼
墨魚也給得相當大方，吃得很滿足
熟成櫻桃鴨胸7oz $𝟵𝟴𝟬
需要事先預訂，千萬要預定起來
這是我吃過最好吃的鴨胸排餐了，熟成三天肉汁緊緊鎖住
鴨肉相當軟嫩，完全不柴，還以為在吃牛排
皮煎得酥脆，熟度控制得相當好，帶一點血水
而且每一片都切得一樣厚，就能感覺到主廚的用心
有兩種醬汁，淺褐色的是高湯醬汁
深色的部分是紅酒醋醬，是溫和的醋醬
帶有酒香氣微苦的發酵味，一點果香氣，沾著吃很解膩
一旁的烤蔬菜是甜菜根，相當特別，脆脆的口感又多汁
日式焦糖布丁 $𝟭𝟱𝟬
口感比較扎實Q彈，像適應度偏高一點的奶酪
不是泥泥口感，我個人滿喜歡這口感的布丁
焦糖是有帶苦味的，相當好吃
餐點用心精緻又美味，是會再訪的店家
以法餐來說，價格並不算貴
鴨胸讓我滿驚豔的，記憶深刻，下次到訪也會再點鴨胸
料理手法和醬汁都處理得很好，完美搭配
值得一訪的好餐廳，記得要事前預約唷
基隆 (2)