初鵝位於光明街上，完全是隱藏美食
雖然是傳統小吃，但是店內環境相當明亮乾淨整潔
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附上店家資訊 初鵝 地址：新北市新店區光明街126號 營業時間：11:30–20:00 公休日：週四 TEL：02 2918 5662 最新文章 以及 攝影照片分享>> 歡迎追蹤我的IG instagram.com/baifei_white |
簡單明亮的店面，藏身在巷弄間
櫃台跟廚房看起來都乾乾淨淨的
用餐空間相當舒適，有別傳統小吃攤，這邊完全不會感到壅擠
餐具醬料自取區也分類好放在櫃內
還有餐具烘乾機消毒
｜附上菜單｜
乾麵 $𝟰𝟬
相當大一碗，大概是鵝油飯碗的兩倍大小
看似醬料多，味道卻不會太重，充滿香氣淡淡的醬料味
算是清爽的乾麵，麵條口感比較軟一些帶一點Q彈
黃金脆筍 $𝟭𝟬𝟬
脆脆口感的黃金脆筍，這道餐點製作過程會泡在油裡面
所以底部都是油，聞起來會帶一點酸氣
但吃起來並不酸，我個人滿喜歡這道餐點的
沙茶血湯(小) $𝟲𝟬
小份就非常大碗，配料也相當多
湯頭很清甜，充滿了沙茶的香氣，讓人食欲大開
湯頭不會太鹹重，也不會太油膩
裡面還有榨菜增加口感
豬血給得很多，已經數不清有幾塊了
鵝肉(胸) $𝟮𝟮𝟬
可以選部位，胸肉腿肉，最少買𝟮𝟮𝟬
點了胸肉𝟮𝟮𝟬，份量也不少，而且是煙燻的更有食慾了
雖然是胸肉但吃起來完全不柴，相當嫩又多汁
一旁還有薑絲搭配
除了上面切的漂漂亮亮鵝胸肉，下層還有一些比較邊角的肉片
整體份量算滿多的，吃得相當滿足
鵝肉處理料理得很好
絕對會再訪的餐廳，餐點價格都滿實惠的
鵝肉份量並不少，而且嫩又多汁很好吃
跟台北的阿城相比，我個人比較喜歡初鵝的鵝肉
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