到新竹玩，東門市場似乎是非去不可了
在這縱橫交錯的市場街中，發現了好多美食攤位
首先要介紹的就是 硬派主廚的軟嫩料理
因為第一次去東門市場，繞了兩圈，最後還是附近店家指引才找到的
位於東門市場1143攤位，門口外上頭掛了許多紅燈籠
店面沒有很大間，內用坐位只能容納12人左右
所以要有排隊的心理準備喔！
我們是開店的第一批客人，在等餐點時
候位的組數已經超過10組客人了
先附上菜單（取自ＦＢ）
餐點種類並沒有很多，蛋可以選擇全熟真的很貼心！
飯類的餐點都有附贈一碗牛清湯，+$50可以升級成半筋半肉燉湯
很台味蔥醬軟嫩雞腿飯 $180
選的是荷包蛋半熟
蔬菜很新鮮，沒有過多調味，淋上一點醋醬
蔥醬就像是去吃燒臘店的那種，味道很夠，很下飯
雞腿也是舒肥料理，非常嫩，外皮還保留原本QQ的口感
硬派主廚的軟嫩牛排飯 $250 荷包蛋全熟
肉上灑滿了乳酪粉，味道並不會太重，沒有蓋過牛肉的鮮甜
配菜跟雞腿飯一樣，不過飯上有一半鋪上了微辣的肉末
味道比較重些，有洋蔥胡椒，很適合拌飯
舒肥牛肉很鮮甜多汁，有鎖住食材原本的味道
再微煎過，非常的香，切面超級粉嫩的
手起刀落半筋半肉燉湯 $80
單點價格是$80 可以清湯+$50升級半筋半肉
肉給的意外多！這一餐吃下來，肉的份量非常足夠
湯很清爽不油膩，完全能喝到牛肉的鮮甜
裡面還有白蘿蔔紅蘿蔔切片，讓湯頭更提味
熱情焦糖布丁 $80
口感屬於綿密軟爛那種，不太像布丁
蛋的味道比較重，沒有非常喜歡
／更新二訪／(2021.9)
這次來用餐有新餐點，利馬來品嘗品嘗
｜附上新菜單｜
主廚喝紅酒醬牛小排飯 $290
點主食會附贈一碗清湯，和之前一樣，裡面許多蘿蔔
搭配的是溫泉蛋，半碗放滿了牛小排肉，光看就讓人垂涎三尺了
火侯控制得很好，肉保留原汁又軟嫩，不會太生也不會太老
上面的紅酒醬帶點微酸，味道不會太重
搭配水煮蔬菜，整體相當清爽
偶爾碎嘴櫻桃鴨胸飯 $250
滿滿的櫻桃鴨胸切片，這就是相當期待的新餐點
粉嫩的切片，整齊的一字排開，上面淋上一些肉醬
飯和鴨胸肉中間有鋪上一點肉末搭配食用，所以每一口都能吃到肉XD
鴨胸很嫩，不會柴而且沒有腥味
每一片都切成適合咀嚼入口的大小，分量給的不少
讓你每一口飯都能配上一片鴨胸，吃完即使飽了還會想再來一碗的美味xD
附上店內其他照片
非常推薦來此嚐嚐舒肥料理，如果不是第一批客人
可能要做好排隊的心理準備XD
附上店家資訊
硬派主廚的軟嫩料理-東門市場
地址：新竹市東區中央路102巷10號300(東門市場1143號
營業時間：11:30–13:30, 17:00–21:30（一休息）
TEL：03 525 1323
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