食日夢的Bai

今年慶生的餐廳，真的是讓人驚艷又好吃

餐點相當多道，分量控制得很好，不會太飽又有滿足感，重點是高貴不貴~

這間其實剛開幕不久，因為很常去逛松菸，就發現了這間新餐廳

所以慶生就選在這間餐廳囉

就位於松菸旁邊而已，交通滿方便的，停車位也好找

座位並沒有很多，可以近距離看到師傅料理表演

加入他們會員可以得到一份會員禮，每間分店不太相同

平時時段是$1,600+一成，但是剛好我的生日在情人節前後

所以就…升級(變貴)了，變成$2,099+一成xD

(老實說訂位前不知道這時段是情人節套餐價格不同QQ)

服務生相當貼心，這服務費有值得xD

主餐部分有日本和牛/依比利豬兩種可以選擇

入座馬上送上小菜和熱茶，然後幫你點餐，確認有什麼不吃的

熱茶那天是荔枝烏龍茶，小菜的部分吃完還可以在續

洛神花醃漬蘿蔔 和 洋蔥碎檸檬醬油

兩種都走清爽路線，都相當夠味，醃漬蘿蔔很好吃，我續了好幾份

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燻鮭魚佐山藥細麵+海葡萄

用淡淡的醬油調味，山藥切得非常細，口感相當好

上面用了煙燻鮭魚和海葡萄點綴

味道不會太突出，稍微帶點鹹味，沒有搶過山藥的甜味，是很清爽的前菜

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海膽松露蒸蛋

讓人驚豔的一道餐點，外面的容器居然是洋蔥

所以整個都能吃，洋蔥一點嗆味也沒有，非常的甜

松露夾雜在蛋液中，上面用海膽點綴著

以為海膽味道會太重，因為我平時不太敢吃海膽

他們家的海膽完全沒有腥味，反而是海鮮甜，畫龍點睛

身為茶碗蒸控馬上把這道吃得乾乾淨淨了

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穴子星鰻佐照燒醬+日本食用玫瑰花

鰻魚本身沒有太多調味，充分表現原始食材的味道

不會有鰻魚的腥味，非常新鮮

師傅的火侯控制的恰到好處，肉質鬆軟又帶有彈性

不沾醬就很好吃，一送上來馬上被我咬了一口xD

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龍蝦炙燒味噌湯

是用龍蝦殼至稍後熬製的味噌湯，龍蝦的味道相當濃郁

裡面還有豆皮和鴻喜菇搭配，不會太鹹

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松葉蟹+蟹味噌鮭魚卵干貝

師傅每個食材的優點充分的表現出來

最上層是鮭魚卵點綴著增添海味

再來是松葉蟹肉抹上一層蟹膏味噌在干貝上

以為會過於鹹膩，卻不會，各種食材份量都抓得剛好

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炙燒烏魚子

這是入會贈送的餐點

下面夾了蘋果和白蘿蔔切片，讓稍微重口味的烏魚子也變得清爽許多

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鮑魚佐海膽醬+松本茸

一整顆活鮑魚煎完後肉質超軟嫩又Q彈

完全沒有腥味，非常新鮮

這道餐點的精華是海膽醬，沾一口就欲罷不能了

海膽醬有用奶油調製，帶著淡淡奶油香，加上海膽的鹹味和香氣

真心覺得醬料很厲害，吃起來完全不膩

讓沒有調味的鮑魚味道提升好幾個層次了

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龍蝦膏蛋捲

上面放了一些烏魚子，龍蝦膏味道滿重的

蛋捲充滿濃濃的龍蝦味，有著蛋液濕潤著

最下方是片烤土司，煎到外酥內軟

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龍蝦+陳味醬油

清蒸龍蝦很考驗師傅的火侯，龍蝦雖然不大隻但是份量十足了

吃到這邊已經七分飽

已經將殼去除一半了，龍蝦很新鮮肉質Q彈又甜

師父說因為是用活龍蝦料理的，夠新鮮所以不用煮得太熟

真的很好吃，比起超大隻的波士頓龍蝦，我覺得這個肉質更甜美

輕輕一拉就可以將肉完整去殼，沾上一點醬油相當美味

沒有特別調味，單純的龍蝦鮮甜

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紫蘇梅冰沙

送上主餐肉品前會送上冰沙清清味蕾

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當天主餐肉品有 日本和牛/伊比利豬 二選一

當天我和朋友一起吃，兩種都各選一份，都嚐嚐看

一旁有松露鹽跟胡椒做搭配食用

依照師傅的推薦日本和牛是五分熟

我個人比較不喜歡和牛的口感，太入口即化了，很不像吃肉

相較之下，我個人比較喜歡伊比利豬，師傅是弄成七分熟

很不像豬肉的口感，吃起來不太像豬肉xD

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吻仔魚炒飯

吻仔魚煎得相當酥脆，完全散發出香味

火侯跟時間控制得很好，米飯粒粒分明，吻仔魚也不會太乾硬刺嘴

這碗飯我也吃得乾乾淨淨，看似平淡無奇的炒飯，居然也能如此美味

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芋泥銅鑼燒

最後結尾甜點，芋泥是帶有顆粒的，不會太甜

銅鑼燒外皮不會太厚，份量剛好

最後結束還收到了永生花玫瑰，因為是情人節前後

餐點表現道道驚艷又好吃，份量控制得很剛好，吃完不會太飽也不會讓你沒吃飽

每道菜出餐順序也設計的不錯，沒有讓你感覺到膩口

每一道餐點吃完都很喜歡，師傅真的非常厲害

沒有特別節日套餐，每人價位在$1600+10%，算CP值很高!!

很推薦的一家餐廳~還不快筆記起來xD