食日夢的Bai

最近台北拉麵店越開越多間了，看菜單後覺得真是不可思議的平價

最基本款居然只要𝟭𝟳𝟬，而且還可以加一球麵呢

當時拜訪大概是開幕後一個月，還是不少排隊人潮

店面並不大，當天內用座位只有前面吧台的四個位置

所以等了一段時間

當天側邊是沒有開放入座的

桌上除了冰水筷子外還有提供三款七味粉

｜附上菜單｜

松露雞白湯らぁ麺 $𝟮𝟬𝟬

上面灑了薄薄一層的七味粉

魚堺有一個很大的優點，就是基本款是並沒有包含溏心蛋的

雖然愛吃拉麵但不是特別喜歡半熟蛋xD

所以要另外加點溏心蛋對我而言是優點

現在許多拉麵定價一碗就$𝟯𝟬𝟬左右了，魚堺的拉麵算平價了

配料並不是相當豐富，但是偶爾想吃拉麵，這樣簡簡單單的更棒

用了蘆筍、玉米筍和蔥絲做裝飾

上面一絲一絲咖啡色的是炸金針菇，很少見意外的好吃

為拉麵增添了酥脆的口感

麵體偏細，口感也偏硬比較Q彈

泡湯一下不會變軟，又能吸附滿湯汁，很喜歡這麵條

湯頭是濃厚的雞白湯，雖然鹹度不會太重

但是有著膠質感，喝完口腔會覺得被湯頭包住了，會想喝水喝茶

叉燒比較像煙燻生火腿，和一般拉麵的叉燒比較不一樣

每片都很薄，但是滿大一片的

醬油らぁ麺 $𝟭𝟳𝟬

這個角度能更清楚看到炸金針菇了

兩碗的配料基本上差不多，也是兩片叉燒

這碗醬油雞湯，也就是大家說的水雞系拉麵

是清澈的清雞湯頭拉麵

湯頭帶著醬油的甘甜，但鹹度對我而言還是偏高了些

喝了幾口就覺得有點鹹膩了，沒辦法喝光光

一樣使用細麵條，魚堺的麵條口感深得我心

餐點便宜，份量足，不夠也可以加一球麵

湯頭對我而言偏鹹了些，喝了會想多喝幾杯水跟茶

但整體味道算不錯，叉燒也滿有特色有記憶點的