這間是我收在口袋名單一陣子，但是當初只能電話預約
電話預約實在太困難了，所以就等到能線上預約才去吃xD
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附上店家資訊 文｜火｜處｜方 料理所 An kitchen 地址：臺北市大安區敦化南路二段11巷31號1樓 營業時間：11:30–14:30, 17:30–20:30 公休日：週六日 務必線上訂位 最新文章 以及 攝影照片分享>> 歡迎追蹤我的IG instagram.com/baifei_white
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瀏覽無疑的落地窗面設計，映入眼簾的就是吧台位置
內用空間並不是很大，座位也沒有很多
吧檯只能做五個人，一旁轉角是兩人的座位
難怪訂位相當不容易，每次一開放就被訂滿了，而且最近更是熱門
務必務必線上預約位置，不然完全吃不到的～
｜附上菜單｜
取自官方FB和線上訂位系統
這邊的菜單是訂位的時候就要勾選決定好的
所以可以先看看菜單再去訂位
當日小菜／甜點／飲品
餐點都會附上小菜跟白飯
當天的小菜是醃漬蘿蔔與紅蘿蔔，酸味並不會特別突出
屬於吃起來清爽的小菜，很解膩
炙烤香草松阪豬 $𝟯𝟬𝟬
一旁是季節烤時蔬，非常多樣
烤時蔬的火侯控制得滿剛好的，帶著微微的烤過的香氣
還保留著蔬菜的鮮甜，上面有灑上一點鹽調味，但不會太鹹
種類很多樣，如果很喜歡吃蔬菜，感覺可以再單點一份
單點一份蔬菜$𝟴𝟬也不會太貴~
主角香草松阪豬還滿軟嫩的，吃起來不會柴
帶著松阪豬獨特的脆脆口感，份量恰到好處，不會油膩
一旁有芥末子醬可以使用
因為本身炙烤松阪豬並沒有什麼調味，搭配這個醬料更好吃
多了一點獨特的香氣，更下飯了
煙燻風牛筋咖哩 $𝟯𝟲𝟬
查了評論之後，發現許多人都推咖哩
一樣有烤蔬菜作配菜，咖哩送上來真的很香，不餓都會餓了
牛筋相當軟嫩，咖哩醬的份量並沒有很多
就剛好足夠一小碗飯沾用
咖哩質地偏濃郁，但不會太濃稠
味道滿溫和的，辛香料味不會太突出，也不是帶有甜味的咖哩
吃起來比較像是黑巧克力系列的咖哩
好吃歸好吃，但記憶點沒那麼深刻
因為咖哩並不會辣，所以老闆有詢問吃辣嗎？
如果吃辣會額外給一匙辣椒，感覺是店家自製的
朋友說加了辣比較好吃，但是我本身不太吃辣，所以可以嘗試看看
手撕豬 $𝟭𝟬𝟬
也是很多人推薦的單點之一
這份手撕豬份量滿多的，而且豬肉吃起來滿軟嫩
很像是在吃軟嫩版的肉鬆的感覺，味道滿特別的，帶點香料味
可惜吃到後面有點膩口，雖然調味不會太鹹，但是沒有白飯可以配了
這道小菜感覺可以兩人以上再點
每日湯品(大) $𝟰𝟬
超級超級好喝的湯品，大推
大碗的只要𝟰𝟬，好喝的想再點第二碗
這天的湯品是南瓜濃湯，喝起來跟外面的南瓜濃湯不太一樣
有一種獨特的香味，我就跑去問老闆是加了什麼
老闆也很大方地分享是加了咖哩!!
喝起來並沒有咖哩的味道，南瓜濃郁香甜外又多了一種香氣
真的很喜歡文火的湯品，如果當天沒點小菜，我一定會再點一碗喝
冰釀冷泡茶 $𝟯𝟬、焦糖布丁 $𝟭𝟮𝟬
冷泡茶是冷泡紅茶，甘甜又不苦澀，是無糖的～
身為茶控給這杯冷泡茶滿高的分數，非常解膩
而且喝完第一杯，老闆看到問還有沒有需要，就免費幫我續杯了
焦糖布丁偏口感扎實口感Q彈
焦糖不會太甜，偏苦，但如果苦味再更重些我更喜歡
而且蛋味不會太重
以非甜點專賣店來說，這個布丁滿好吃的～
下次來用餐還會再點布丁
餐點用心又好吃，烤蔬菜我個人很喜歡
餐點依照主食有不同價位
文火給我的感覺就是，巷弄中平價的高級料理餐廳又溫馨樸實
主廚的用心程度是有符合這個價位的
但是實在不好預約，最近越來越火紅了更難訂位，等人潮過去還會想二訪
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基隆 (2)