食日夢的Bai

讓人印象深刻的牛肉麵，兩碗不同的湯頭都被我喝到見底

熊天山是我目前最喜歡的牛肉麵店了，可以說是排名第一

吃過許多家牛肉麵店，熊天山最讓我印象深刻

也是唯一點兩種不同湯頭，居然都讓我喝到見底xD

就是這麼喜歡，完全不誇張

連友人都說，你今天怎麼那麼會吃

熊天山招牌並沒有那麼顯眼，但白色系的外觀滿吸引人的

整體用餐環境相當乾淨，有吧檯座位，一個人來吃麵也沒問題

牆面和店內許多角落都用青花瓷圖樣做裝飾，看起來簡單又美麗

｜附上菜單｜

我覺得熊天山的牛肉麵價格算是便宜的

現在外面許多一碗都兩百元以上，甚至快到三百，但是料也不多

熊天山的松露清燉牛肉麵居然只要$190!!!

先來介紹小菜吧 鴉片小黃瓜  $60

小黃瓜醃漬的很入味，帶點脆脆口感

辣度對平常不吃辣的人，應該是不太能接受的xD

朋友覺得很好吃，辣又清爽，一口接一口的，很適合當下酒菜

川渝味番茄牛肉麵  $190

單單的牛肉塊口味~總共有四種湯頭可以選

選了一個綜合的川渝味番茄口味

湯頭並不會太油膩，用了許多洋蔥末提味

帶著番茄的微酸和甜，辣度大概是中小辣

我這個怕辣的人，都忍著辣把湯幾乎喝光

這個湯頭不鹹膩，充滿番茄甜，辣也不是刺鼻嗆辣，是稍微麻辣

麵條選擇是有口感的寬拉麵，這寬度恰好，沾滿了美味的湯吃更好吃了

松露清燉牛雙味麵  $230

牛雙是牛肉+牛筋~

非常非常推薦這湯頭的拉麵，讓人意想不到松露跟牛肉麵那麼搭

光看照片就能知道，清燉湯頭相當清澈且不油膩

店家應該花了許多功夫在湯頭上

一點青江菜和大量的洋蔥蒜末，增添湯頭的香氣

松露味道完全沒有被這些蔬菜而蓋過，反而是更襯托清燉牛肉湯的甜

我個人相當喜歡這湯頭，吃完自己的川渝味番茄，我連這碗湯都喝到見底了!!

邊寫著這篇食記，讓我又想去吃熊天山了xD

熊天山的牛肉塊給的相當大方，每塊都很厚實，燉的相當軟爛

入口輕易就能將肉塊撕開，份量足夠，誠意十足

牛筋也有軟爛帶點黏的口感，吸收了湯頭的精華甜味

這天本來想點鮑魚花椒雞腿麵的，但是已經賣完了

麵條煮的口感剛好，肉有軟爛，份量足夠

重點是湯頭真的真的相當好喝，讓人印象深刻的牛肉麵店

喝一口就讓我胃口大開，幾乎吃一碗多的麵xDDD

值得拜訪的一間牛肉麵店